A la table des demi-dieux__________

 Le Café Ellinicos

Le café grec (harmani) est réduit en poudre très fine et porté à ébullition dans l’eau.

Il faut se munir pour le faire d'un briki trouvé facilement en magasin et pourquoi pas d'un service à café de style moyen-oriental, parfait pour la suite.......
 

Verser dans le briki 4 tasses d’eau et ajouter une petite cuillère de café grec par tasse.

Une à deux petites cuillères de sucre, selon que le café soit Metrio ou glyko (sucré), il peut-être préparé sketo (sans sucre).

Tout ceci dans le briki, vous portez à ébullition jusqu’à ce que la mousse atteigne les bords du briki.

Laisser retomber la mousse et mettre à nouveau sur le feu pour faire remonter la mousse.

Verser délicatement dans les tasses, il paraît que la mousse apporte la chance.

Ne buvez que le liquide et sachez que de nombreux Grecs savent lire l’avenir dans le marc, pourquoi pas vous y mettre aussi ! là je ne garantis pas vos prédictions.

Sthn ugeia saV (Stin iyia sas) à votre santé.